Julia~2013的部落格

有人靠運動來養生抗老，有人則是依賴保健食品，但對於台大醫院內科教授張天鈞來說，這些年來的養生方法卻是一條腰帶！

台大醫學院內科教授張天鈞是內分泌專家，也是國內抗老化 權威 醫師，門診人數高居台大醫院之冠，每個診次所收治的病患幾乎都超過百人。為了搶到加掛單，順利就診，部分病患甚至清晨5、6時就到醫院門口排隊等候。

面對龐大工作量，年近60的張天鈞卻還能保持標準身材，許多人都以為他經常運動，其實不然，他笑著說，自己這麼忙，怎還多餘時間運動，他保持身材的方法很簡單，就只靠著一條腰帶。

張天鈞表示，有效的飲食限制，是目前唯一被醫學界證實有用的長壽之道。東西吃太多，體內就會囤積過多能量，自由基就會跟著多了起來，就好像電廠漏電一樣，只要自由基的產量少，壽命較長，而飲食控制正是減少自由基的重要方法。

研究發現，腹部脂肪是導致血壓增高，以及粥狀動脈硬化的主因，而人到中年之後，一旦罹患高血脂、高血糖等新陳代謝症候群，又挺著大肚子，腹部脂肪囤積過多，幾乎是加速老化及死亡。

「絕不能有中廣身材！」張天鈞強調，自己將腰圍90公分視為一個警戒值，每次買皮帶時，就會請店員在腰帶90公分長的地方打個一洞，作為控制腰圍之用。

張天鈞笑著說，每天出門一定會繫著特製腰帶，平常還看不出功效，但如果參加聚餐時，腰帶就會發揮效果，只要覺得肚子被勒緊了，就會停止吃東西，藉此來控制腰圍。

不挑食 吃到八分飽

許多人都知道少吃、多運動是維持健康的不二法門。不過，張天鈞卻認為，少吃比多運動來得重要，因為單憑運動來減肥，難度相當高，相較之下，少吃卻是簡單許多，也容易做得到。吃東西方面，張天鈞絕不挑食，什麼都吃一點，但也不會偏好於某一種食材。他認為，什麼都吃，反而可以減少有毒物質的殘存機率，要是只喜歡吃一種，風險反而更大。例如，最近傳出汞鮭魚事件，要是有固定食用鮭魚生魚片，不就讓自己陷入污染危機中。

多年來，張天鈞一直稟持著八分飽的原則，加上90公分腰帶的隨身提醒，讓他一直保直著不錯的身材，腰圍都控制在標準值之內。

除此之外，張天鈞也有自己一套營養法則，那就是多曬太陽。他表示，多曬太陽可以讓體內產生維他命D，維他命D 充足之後，人體免疫系統就會趨於穩定，增加免疫力，預防骨鬆，並減少第二型糖尿病的罹患率。

因此，他建議上了年紀的民眾，平常多點曬太陽，如果怕曬黑，則可以服用坊間有品牌的維他命D產品，但要注意不要服用活化的維他命D，以免血鈣上升。

除了維他命D之外，張天鈞表示，維他命C是所有營養品中最重要的抗氧化物，屬於水溶性維他命C可以中和細胞質內的自由基，讓已經被自由基化的維他命E恢復正常。

至於維他命E則是主要的脂溶性抗氧化物，可以減少超氧自由基和脂肪過氧化物自由基，是防老化的一大利器，一旦食物中的脂肪酸多，而體內的維他命E又不夠，脂肪組織就容易被氧化。

張天鈞建議，正常的人一天需250至500毫克維他命C，以及100至800單位的天然維他命E，生病的人可能需要1千至1萬毫克維他命C，且應分次服用。

雖然維他命C、E對抗氧化、抗老有幫助，不過也要注意攝取量。維他命E攝取太多容易中毒，因為，維他命E是油溶性的，不會排出去，吃太多對人體有害。

中老年女性 切記補充鈣

「對抗老化，補充維他命C、E，以及補充荷爾蒙是可行的途徑！」張天鈞強調，他自己每天都會在早餐之後，服用一顆綜合維他命，補充維他命C、E及其他微量元素，如果是年紀大的女性，除補充綜合維他命外，還應多吃一片鈣片。